武漢欣云科學技儀器有限公司
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氣質聯用法檢測大閘蟹中的二噁英，讓你吃上放心蟹！
受到夏季洪水的影響，今年我國南方螃蟹集中收獲時間比往年推遲了許久，10 月底才大量上市。俗話說“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖�！闭到衲牦π放可鲜袝r，一個沉重的打擊重創了我國螃蟹養殖產業。近期，由于吃蟹導致生命安全受到威脅的新聞層出不窮，螃蟹的食品安全問題也隨之變得棘手。
9 月末，有消息報道說蟹黃中含有二噁英等致癌物，紐約衛生局叫停華人吃蟹，經過媒體傳播后引起極大恐慌。本月初，香港媒體爆出香港特區食品安全中間抽檢的 5 只大閘蟹中有 2 只江蘇太湖出產的螃蟹檢測出二噁英含量超標。
螃蟹肉味鮮美、營養豐富，含有大量蛋白質和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質，是深受人們喜愛的珍饈。人們越是追求螃蟹的肥美油黃，就越是關注它的食品安全，而這一系列觸目驚心的消息無疑是對國內螃蟹養殖產業一擊致命。
二噁英作為《斯德哥爾摩公約》列出的首批禁用“ 12 類污染物”之一，被稱為“世紀之毒”，它的毒性是氰化物的 130 倍，國際癌癥研究中心已將其列為人類一級致癌物。 如果水體、顆粒等螃蟹生存環境中存在二噁英，會通過食物鏈傳導至大閘蟹體內并累積；如果飼養螃蟹的飼料中本就含有二噁英，直接進入螃蟹體內。
由于現在全球食物鏈相互影響，食品產自全球各地加速了食品安全風險的快速擴散，尤其是當某個食物危機出現時，所以檢測食品中的二噁英的含量十分重要。目前由于檢測硬件條件的限制，國內對于食品中二噁英并沒有明確的、獨立的限量要求。所以開發通用性更強的方法，對于二噁英檢測、食品安全檢測乃至螃蟹養殖業都具有很強的現實意義。2014 年 6 月開始歐盟正式生效的歐盟委員會第 589/2014 號和 709/2014 號法規選擇采用更為通用的 GC/MS/MS 作為公認的確證方法。
全新的 Agilent 7010B 三重四極桿 GC/MS 安裝經驗證的 DB-5ms UI 氣相色譜柱，使用定制的二噁英分析儀校驗混合標樣運行工廠校驗方法，非常適合用于測定食品和動物飼料中不同多氯聯苯(PCB) 同系物檢測方法，并且完全可以勝任二噁英檢測的需求。
分析儀軟件通過結合二噁英/呋喃和 PCB 兩種樣品成分的結果簡化了報告。它還可以自動執行復雜的計算，包括單個濃度和總濃度，并且按照 EU 規程的要求將數據整合到一個報告中。該報告將化合物分為四組：二噁英、呋喃、二噁英類似物 PCB 和非二噁英類似物 PCB。 配置了多模式進樣口（MMI），它可以提供的進樣模式包括熱和冷分流與不分流、脈沖分流與不分流、溶劑排空以及直接進樣模式。它可以進樣較小的樣品量，將樣品引入色譜柱 (1 L)，并對這類低濃度痕量化合物進行定量分析。用戶通過使用溶劑排空模式，可以選擇更大的進樣體積。
出色的重現性和飛克級靈敏度
配置了多模式進樣口 (MMI)
超高效 EI 離子源可電離出zui多的離子總數
二噁英和二噁英類似物 PCB 成分具有相同的氣相色譜參數，方便操作并且可以提高分析效率
實現 PCB 105 的保留時間鎖定
加熱的四極桿提高了檢測靈敏度
具有 EU 規程要求的自動化復雜計算的性能
整合了二噁英/呋喃和 PCB 成分結果的尖端報告
多系列的定制產品和服務
美國和歐盟的現行法規規定采用同位素稀釋毛細管氣相色譜-高分辨質譜 ( GC-HRMS ) 分析食品和動物飼料中多氯二苯并對二噁英 ( PCDD ) 、多氯二苯并呋喃 ( PCDF ) 和二噁英類多氯聯苯同系物 ( dl-PCB )。Agilent 7010B 三重四極桿 GC/MS 完全可以媲美 GC-HRMS 的檢測結果。
經實驗表明，方法在所需濃度范圍內呈現線性響應，相關系數均滿足 R2 大于 0.999。對二噁英類 PCB 同系物 ( dl-PCB ) 的定量可低至 pg TEQ/g 水平，對非二噁英類 PCB 同系物 ( ndl-PCB ) 的定量可低至 1 ng/g，與 GC-HRMS 測定結果相吻合。
綜上所述，采用 Agilent 7010B 三重四極桿 GC/MS 進行二噁英檢測，同時還能夠有效避免 GC-HRMS 應用范圍窄，專用性強，操作復雜的問題。這種方法能夠幫助有關部分和各相關企業更加經濟有效的檢測螃蟹中的二噁英含量，為人們提供更加安全、放心的美食。
-------轉自安捷倫中國
